餐飲系張淑禎副教授參與執行教育部USR「梓想與你鄉遇—梓官農業價值實踐計畫」，投入「甜菜根檸檬康普茶」之品牌建構與商品化規劃，其品牌與瓶標設計接連榮獲2026韓國釜山IBDA Idea獎（佳作）及德國紅點品牌暨傳達設計獎，展現地方農產結合品牌策略、課程實踐與跨域應用的成果。