ช ื ่อ: 蔡安鎮
ต ำแหน่ง: ผู้ช่วยศาสตราจารย์สายวิชาชีพ
ว ุฒิการศึกษาสูงสุด: สาขาการจัดการการโรงแรมและการท่องเที่ยว วิทยาลัยเทคโนโลยีและการจัดการเต้าเจียง เมือง เจียอี้
สาขาวิจัย: การปรุงอาหารตะวันตก / อาหารนานาชาติ / การออกแบบและพัฒนาเมนู
รายวิชาที่สอน: ปฏิบัติการปรุงอาหารตะวันตก / ปฏิบัติการปรุงอาหารตะวันตกขั้นสูง